Zamówienia złożone do dnia 15.12.2025 będą wysłane przed świętami z gwarantowaną dostawą do 23.12. Zamówienia złożone po 15.12.2025 będą wysyłane już w Nowym Roku.
Dorsz atlantycki tusza 2 kg
Wysoka zawartość mięsa
Uniwersalne zastosowanie
0% glazury
Darmowa dostawa na terenie Polski
przy zam. pow. 250 zł
Zamówienia złożone do dnia 15.12.2025 będą wysłane przed świętami z gwarantowaną dostawą do 23.12. Zamówienia złożone po 15.12.2025 będą wysyłane już w Nowym Roku.
| Nazwa produktu | Dorsz atlantycki (Gadus morhua) |
| Składniki | Tuszki patroszone, bez głowy. |
| Informacje dodatkowe | Produkt nie zawiera konserwantów ani innych dodatków. |
Wartości odżywcze w 100g produktu
- Woda
- 82.03 g
- Kalorie
- 84
- Białko
- 17.63 g
- Węglowodany
- 0 g
- Tłuszcze
- 0.68 g
Dostawa: Kurier InPost (darmowa od 250 zł) lub bezpłatny odbiór osobisty.
Pakowanie: Produkty chronią - atestowane worki, styropian oraz karton zewnętrzny.
Chłodzenie: Do paczek dokładamy wkłady żelowe lub butelki z mrożoną wodą.
Ciąg chłodniczy: Gotowe zamówienia czekają na kuriera w mroźni (-20°C).
Terminy: Nie wysyłamy paczek w piątki (chyba, że na życzenie), aby uniknąć weekendowych przestojów.
Zostaw e-mail lub telefon
Jeśli prowadzisz punkt gastronomiczny, catering pudełkowy lub inną formę biznesu i interesują Cię nasze produkty - zapraszamy do indywidualnej wyceny.
Załóż konto B2B już dziś!
Rejestracja
Dorsz atlantycki tuszki patroszone bez głowy 2 kg
Mrożone tuszki dorsza atlantyckiego patroszone i bez głowy to podstawowy, wysokiej jakości surowiec dla profesjonalnej gastronomii. Ta forma dostarczenia ryby gwarantuje świeżość, doskonały smak i uniwersalność, będąc jednocześnie ekonomicznym wyborem dla lokali, które same przygotowują filety lub preferują podawanie ryby w dzwonkach.
Dlaczego warto wybrać tuszki dorsza?
Wybierając dorsza w formie patroszonych tuszek, zyskujesz produkt, który łączy w sobie autentyczność, ekonomiczność i szerokie możliwości kulinarne. To rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie kontrolę nad finalnym produktem.
- Maksymalna świeżość zamknięta w lodzie: Mrożenie tuż po połowie i patroszeniu zatrzymuje czas, zachowując pełnię smaku, soczystości i wszystkich wartości odżywczych dorsza.
- Ekonomiczna i wydajna forma: Zakup tuszek pozwala na samodzielne filetowanie i porcjowanie, co często jest bardziej opłacalne niż zakup gotowych filetów, dając jednocześnie pełną kontrolę nad wielkością porcji.
- Wszechstronność zastosowań: Z tuszek można przygotować dzwonka, filety ze skórą lub bez, a także wykorzystać ości i głowy (dostępne oddzielnie) do przygotowania wyśmienitych wywarów rybnych i zup.
- Gwarancja pochodzenia i jakości: Dorsz atlantycki z zimnych, czystych wód Północnego Atlantyku to synonim dzikiej, naturalnej ryby o znakomitych walorach smakowych.
Wpływ dorsza na Twoje zdrowie
Dorsz od wieków słynie nie tylko ze swojego smaku, ale także z pozytywnego wpływu na zdrowie. To chuda ryba, będąca skoncentrowanym źródłem niezbędnych składników odżywczych.
- Znakomite źródło chudego białka: Dorsz dostarcza dużych ilości łatwo przyswajalnego, pełnowartościowego białka, które jest fundamentalnym budulcem mięśni i tkanek, przy jednocześnie niskiej zawartości kalorii.
- Bogactwo selenu i fosforu: Ryba ta obfituje w selen - silny przeciwutleniacz wspierający układ odpornościowy, oraz w fosfor, niezbędny dla zdrowia kości i zębów.
- Witaminy z grupy B dla energii: Jest doskonałym źródłem witaminy B12, niezbędnej dla układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek, oraz innych witamin z grupy B wspomagających metabolizm.
- Kwasy tłuszczowe Omega-3: Chociaż jest rybą chudą, dorsz zawiera cenne kwasy EPA i DHA, które wspierają pracę mózgu, wzroku oraz zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Główne grupy odbiorców tuszek dorsza
Ta uniwersalna forma dorsza znajduje zastosowanie w różnych segmentach gastronomii, szczególnie tam, gdzie liczy się autentyczność i samodzielne przygotowanie.
- Restauracje specjalizujące się w rybach: Dla szefów kuchni, którzy preferują samodzielne filetowanie, aby uzyskać idealnie dopasowane do dania porcje i maksymalnie wykorzystać surowiec.
- Lokale serwujące dania tradycyjne: Tuszki są idealne do przygotowania klasycznych dzwonek dorszowych smażonych w panierce, pieczonych z ziołami lub duszonych.
- Zakłady przetwórstwa rybnego i sklepy rybne: Jako półprodukt do produkcji własnych filetów, paluszków rybnych lub do sprzedaży w formie dzwonek.
- Bary i gospody morskie: Gdzie oczekuje się tradycyjnej formy podania ryby, takiej jak całe dzwonka z ością.
Charakterystyka produktu
- Nazwa produktu: Dorsz atlantycki (Gadus morhua)
- Waga jednostkowa: 2 kg (300 do 800 g)
- Sposób mrożenia: blok
- Glazura: 0%
- Pochodzenie: Północny Atlantyk (FAO 27)
- Warunki przechowywania: Poniżej -18°C
- Alergeny: Ryby. Może zawierać śladowe ilości skorupiaków.
Pomysły na dania z tuszki dorsza
Tuszki dorsza to zaproszenie do kulinarnej kreatywności. Pozwalają na przygotowanie dań w różnych stylach, od tradycyjnych po nowoczesne.
- Dzwonka dorszowe w panierce: Pokrój rozmrożone tuszki na dzwonka. Obtocz je w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Smaż na złoty kolor na dobrze rozgrzanym oleju. Podawaj z frytkami i surówką z kapusty.
- Pieczony dorsz z warzywami: Całe tuszki lub dzwonka ułóż na blasze z pokrojonymi ziemniakami, marchewką, cebulą i porami. Skrop oliwą, dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Piecz w piekarniku do miękkości warzyw.
- Dorsz po grecku: Dzwonka dorsza zrumień na patelni, a następnie duś z cebulą, koncentratem pomidorowym, papryką i włoszczyzną. To sycące i aromatyczne danie obiadowe.
- Zupa rybna z ości: Po filetowaniu, wykorzystaj ości, głowę i skórę do ugotowania esencjonalnego bulionu. Następnie dodaj do niego filety z dorsza, krewetki, małże i warzywa, tworząc wyśmienitą zupę.
Najczęstsze pytania klientów
Jak prawidłowo rozmrozić tuszki dorsza?
Aby zachować jakość, zalecamy powolne rozmrażanie przez 24 godziny w warunkach chłodniczych (w lodówce). Nie należy rozmrażać tuszek w wodzie ani w temperaturze pokojowej, aby nie straciły soczystości.
Czy z tuszek można łatwo oddzielić filety?
Tak, dorsz atlantycki ma stosunkowo wyraźną i dużą strukturę ości, co ułatwia filetowanie. Przy odrobinie wprawy filety oddziela się od ości stosunkowo łatwo, co pozwala na uzyskanie pięknych, czystych porcji.
Jak rozpoznać dobrą jakość ryby po dotarciu zamówienia?
Świeżo rozmrożony dorsz powinien charakteryzować się naturalnym, morskim zapachem, który nie jest odrzucający. Mięso powinno być sprężyste, białe i pozbawione niepokojących przebarwień.
Jakie są warunki dostawy i przechowywania?
Zamówienia o łącznej wadze minimum 4 kg dostarczamy w stanie zamrożonym, gotowe do przechowywania w zamrażarce do 3 miesięcy. Mniejsze zamówienia dostarczane są w temperaturze ok. -4°C do 0°C i należy je spożyć w ciągu 7 dni.
