Żabie udka 0,7kg
Bogate źródło białka
Niska zawartość tłuszczu
Darmowa dostawa na terenie Polski
przy zam. pow. 250 zł
| Nazwa produktu | Żabie udka (Rana spp.) |
| Składniki | Żabie udka. |
| Sposób sprzedaży | Surowe, mrożone, bez glazury. |
| Informacje dodatkowe | Produkt nie zawiera konserwantów ani glazury wodnej. |
Wartości odżywcze (na 100 g)
| Wartość energetyczna | 73 kcal |
| Białko | 16,4 g |
| Tłuszcz | 0,3 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,1 g |
| Węglowodany | 0 g |
| w tym cukry | 0 g |
| Sól | 0,1 g |
Dostawa: Kurier InPost (darmowa od 250 zł) lub bezpłatny odbiór osobisty.
Pakowanie: Produkty chronią - atestowane worki, styropian oraz karton zewnętrzny.
Chłodzenie: Do paczek dokładamy wkłady żelowe lub butelki z mrożoną wodą.
Ciąg chłodniczy: Gotowe zamówienia czekają na kuriera w mroźni (-20°C).
Terminy: Nie wysyłamy paczek w piątki (chyba, że na życzenie), aby uniknąć weekendowych przestojów.
Zostaw e-mail lub telefon
Jeśli prowadzisz punkt gastronomiczny, catering pudełkowy lub inną formę biznesu i interesują Cię nasze produkty - zapraszamy do indywidualnej wyceny.
Załóż konto B2B już dziś!
Rejestracja
Żabie udka pakowane IVP w woreczkach 700 g bez glazury
Żabie udka to luksusowy i egzotyczny przysmak, ceniony w kuchni francuskiej i azjatyckiej za wyjątkowo delikatne, białe mięso o smaku przypominającym drób. Oferowane w formie mrożonej, bez glazury, są gotowe do szybkiego przygotowania. Produkt ten gwarantuje najwyższą jakość i maksymalną czystość mięsa. Szybkie mrożenie zapewnia zachowanie świeżości i delikatnej tekstury, co jest kluczowe dla uzyskania wyśmienitych efektów kulinarnych.
Dlaczego warto wybrać te żabie udka?
- Delikatny smak premium - mięso z żabich udek jest niezwykle delikatne i chude, stanowiąc unikalną alternatywę dla tradycyjnego drobiu. Idealne dla koneserów poszukujących nowych doznań smakowych.
- Bez glazury - 100% mięsa - produkt jest mrożony bez dodatku glazury wodnej, co oznacza, że klient płaci wyłącznie za czyste mięso, a nie za lód. Jest to gwarancja wydajności i ekonomii.
- Wygoda i łatwość obróbki - udka są już odpowiednio przygotowane i oczyszczone, co eliminuje czasochłonny proces obróbki wstępnej.
- Maksymalna świeżość - mrożenie szokowe zapewnia zachowanie wszystkich walorów odżywczych i delikatnej struktury mięsa na długi czas.
Żabie udka a zdrowie
Mięso z żabich udek jest wyjątkowo dietetyczne. Stanowi doskonałe źródło pełnowartościowego białka, które jest niezbędne do budowy mięśni, a jednocześnie charakteryzuje się bardzo niską zawartością tłuszczu. Żabie udka są również bogate w witaminy z grupy B (szczególnie B12) oraz cenne minerały, takie jak fosfor, kluczowy dla kości i zębów, oraz potas. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej zawartości składników odżywczych, udka żabie idealnie wpisują się w zasady zdrowego odżywiania.
Przeznaczenie produktu
- Restauracje i hotele - idealne do serwowania jako wyrafinowana przystawka lub danie główne w menu a la carte.
- Kuchnia francuska i azjatycka - żabie udka to klasyczny składnik dań, takich jak cuisses de grenouilles (z masłem czosnkowym) lub dania stir-fry.
- Firmy cateringowe - luksusowy produkt, który urozmaici menu na eleganckich bankietach i przyjęciach.
Charakterystyka produktu
- Nazwa gatunkowa: Żaba byk (Lithobates catesbeianus)
- Waga jednostkowa: 0,7 kg
- Sposób mrożenia: IQF (individually quick frozen)
- Glazura: 0%
- Pochodzenie: Akwakultura, Indie / Indonezja / Wietnam/ Francja (w zależności od dostawy)
- Warunki przechowywania: Poniżej -18°C
- Alergeny: brak (możliwa krzyżowa kontaminacja)
Przepisy i wskazówki kulinarne
- Żabie udka w maśle czosnkowym - udka obtocz w mące z solą i pieprzem. Smaż krótko na maśle z dużą ilością czosnku i natki pietruszki, aż będą złociste.
- W chrupiącej panierce - obtocz udka w panierce na bazie panko lub tempury, a następnie usmaż na głębokim oleju do uzyskania złocistego koloru. Podawaj z sosem aioli.
- Grillowane udka - marynuj udka w oliwie, soku z cytryny i ziołach. Grilluj przez kilka minut z każdej strony.
Najczęstsze pytania klientów
Żabie udka - z jakich żab?
Udka pozyskiwane są najczęściej z żaby byka (Lithobates catesbeianus), która jest gatunkiem hodowlanym, gwarantującym duże i mięsiste udka.
Jak smakują żabie udka?
Smak żabich udek jest bardzo delikatny, neutralny, i często porównywany jest do smaku kurczaka, ale o znacznie delikatniejszej, bardziej kruchej teksturze.
Jak zrobić żabie udka, żeby były chrupiące?
Kluczem do chrupiących udek jest obtoczenie ich w mące lub cienkiej panierce (np. tempura lub panko) i smażenie na głębokim, dobrze rozgrzanym oleju przez krótki czas.
